Por Lucia Flores
El próximo sábado 30 de agosto de 2025, de 11:00 a 14:00 horas, Padre Café abrirá sus puertas para un evento muy especial: Brunch de Origen: Puebla, una experiencia que celebra los sabores, aromas y tradiciones de los territorios cafetaleros del estado.
La propuesta gastronómica estará a cargo de la chef Massiel Montserrat Cantero Iturbe, quien ha diseñado un menú maridaje que fusiona platillos típicos poblanos con cafés de especialidad y creaciones innovadoras de familias productoras de Exochitlán, Tlaxco, Cuamila y Xolotla. Cada tiempo del brunch será un viaje sensorial que une la cocina poblana con el café de origen, exaltando tanto la tradición como la innovación.
Entre los tiempos que se podrán degustar destacan:
- Tetelas poblanas con filtrado V60, acompañadas de un café de Exochitlán.
- Cemita de milanesa con mocktail, en diálogo con cafés de Tlaxco.
- Chile chipotle relleno de queso de cabra con mocktail, maridado con un café bourbon amarillo de Cuamila.
- Y para cerrar, un clásico poblano: pan borrachito con espresso, elaborado con granos de Xolotla.
El brunch no solo es una invitación a disfrutar de la buena mesa, sino también una oportunidad para acercarse al trabajo de las familias productoras de café, conocer sus procesos y valorar la riqueza cultural de Puebla a través de su gastronomía.
El costo del menú es de $450 y los lugares son limitados, por lo que se recomienda reservar antes del 22 de agosto de 2025.
Padre Café reafirma con este evento su compromiso de ser más que una cafetería: un espacio donde se celebra la memoria, el origen y la pasión que hay detrás de cada grano de café.
San Ángel, Ciudad de México
agosto de 2025
